ピンからキリまで
今やお寿司は世界的
ハワイでも旅行者だけでなく、ローカルにも愛されています
冷凍されていないマグロが食べられるハワイでは、さぞ美味しいお寿司が食べられることでしょう
しかし、お寿司屋さんはどこでもそうでしょうが、ここハワイでも俗に言うピンからキリまであります
私などは敷居が高くて入店すらできませんが、 高級寿司 in ハワイの先駆け「鮨 銀座 おのでら」などはピン中のピンではないでしょうか
ワイキキからもほど近いカパフル通りのお店は予約必須だそうです
リーズナブルな回転ずし
だいたい私はハワイでは「日本食は食べない派」なのですが、過去に２度だけお寿司を食べたことがあります
日本ではよく行く、回転ずしに行きました
始めに行ったのは、カポレイ・コモンズが出来てすぐの頃「元気寿司」でした
マヨネーズやらソースがやたらとかかっていました
２店目はカハラモールの「Kuru Kuru寿司」
ネタもシャリもかなり大きかったように思います
日本の回転ずしと大きく違う点は、上の元気寿司の写真のように、カウンター上にはワサビがカップに入っており、スプーンで小皿へ取り分けます
小皿にお醤油を入れ、それにたっぷりのワサビを入れかき混ぜ、そこに寿司をそれこそ浸して食べていました
身体に悪そう！
創作寿司
家庭でのパーティーやＢＢＱ、単なる夕食にはスーパーなどの持ち帰り寿司が多く用いられます
巻物のネーミングがすごい！
カリフォルニアロールはまだまだカワイイ正統派ですが…
スーパーマンロール、ドラゴンロール、ボルケーノロール、タイガーロールにライオンロールなどなど
もう何でもアリですね！
マヨネーズやとんかつソース、チリパウダーなど、いろいろなソースもかかっています
レインボー巻きは、カニサラダとアボガドが入ったカルフォルニア巻きの上に、マグロ、サーモン、ハマチと海老がグラデーションになるように乗せてあるもの
アベンジャー巻きは、スパイシーマヨネーズのマグロポケとアボガドが入った巻物の上にマグロ、ポテトチップス、そして甘塩っぱいハリケーンソースというスペシャルソースがかけてあるもの
アロハ巻きは、口でとろける炙りサーモンの巻物の上に飛びっ子、揚げ玉、そして甘辛い照り焼きソースがかけてあるものだそうです
ここまで来ますとお寿司の域を越えていますね
ハワイではクリエイティブなトッピングや組み合わせの創作寿司がお店独自にいろいろあるので、チャレンジ精神をお持ちの方はぜひ挑戦してみてください
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